粉末油脂是以油脂为基料,通过特殊的加工工艺制成的粉末或细颗粒状的油脂制品,粉末油脂从本质上讲,仍以油脂为主要原料,但一般需辅以蛋白质和淀粉等物质成型。

A . 正确 B . 错误

时间:2022-08-28 00:47:49 所属题库:食品原料学题库

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