大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气结合产生大蒜素，只有大蒜素才有强的杀菌、抗癌（结肠癌、胃癌等）功效。但大蒜素遇热会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜好。
具有软坚散结、抗癌作用的食物（）。
普洱茶可分为熟普洱和生普洱，具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化防癌、抗癌养胃、护胃消炎、杀菌、治痢的功效。
具有抗氧化、抗衰老和抗癌作用的微量元素是（）
目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是（）
（）双黄酮和葛根总黄酮等，对心血管疾病有治疗作用，（）黄酮具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂、免疫调节、抗菌等生物学功效。
海参是传统的海洋珍品，具有较好的滋补功效，现代药理研究发现其具有抗癌等多种生物活性，进一步的研究发现其主要次生代谢产物为（）。
裸子植物中有许多植物具有功效独特的化学成分，因此，从裸子植物中开发新药成为一条重要的、药研究途径，紫杉醇是一种裸子植物中开发的抗癌成分，该种植物是（）
脂质体用于抗癌药物载体具有哪些特点（）
淡水鱼类不仅味道鲜美、营养丰富、易于消化吸收，而且还具有滋补强身、健脾益胃、养肝补肾、活血止痛、防老抗癌、预防肝和动脉硬化等药用功能，是人们喜爱的不可缺少的美味佳肴。
下列不具有抗癌作用酌抗生素是（）
黄酮类化合物有消除游离基，抗心脑血管疾病、抗氧化等功效。
体内含量最丰富的微量元素是（）具有抗氧化、抗衰老和抗癌作用的微量元素是（）可作为血浆凝血因子参与凝血过程的是（）对神经、肌肉的兴奋性有镇静作用的是（）
（）缺乏：可使细胞抗氧化功能发生障碍，引起细胞损伤这一功能与其抗动脉硬化、抗癌、改善免疫功能及延缓衰老等过程有关。
硒成为明星元素在于它的抗氧化性、抗癌和抗衰老作用。
苹果皮中的哪些成分具有明显的抗癌或抗氧化作用？
蓝莓具有抗氧化、抗癌等功效（ ）
蓝莓气调贮藏时如果二氧化碳浓度太高会影响蓝莓风味。
十字花科蔬菜卷心菜、西兰花等可以预防多种常见疾病，并具有抗癌效果。（ ）
蓝紫色植物如蓝莓、葡萄、紫甘蓝、桑葚、黑芝麻等，含丰富的（）和类黄酮。
茶氨酸的功效具有＿＿等功效。
13、茶里面有很多种功能成分， 是人体的抗氧化剂，人体的保鲜剂，有防癌抗癌的作用
杂果、黄桃、樱桃、蓝莓等门店原料开罐后如何保存（）
9、葡萄具有抗氧化、抗肿瘤的功效，主要是因为葡萄含有（）
