谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低.宜与含()多的豆类和()混合食用,以提高谷类蛋白质的营养价值。
谷类在油炸烹调中,营养素损失最大的是()。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中,B族维生素及矿物质主要分布在()。
谷类种子的形态结构一般由()部分组成。
要安全贮藏禾谷类种子,必须将其含水量控制在()。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中,淀粉主要分布在()。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中在谷类种子中,富含纤维素的是()
关于谷类中营养素分布特点,描述正确的是()
种子植物从开花受精到种子完全成熟所需时间,因作物不同而有很大差异。一般禾谷类作物约需()天。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中淀粉主要分布在()
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中B族维生素及矿物质主要分布在()
稻、麦等禾谷类作物“种子”中的胚是由()、()、()、()、()、()组成的。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中,富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素,加工时易被损失掉的是()。
谷类种子的结构包括的()。
禾谷类种子含水量在(),贮藏最安全。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中营养素含量最丰富、全面的是()
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中,营养素含量最丰富、全面的是()。
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是()。
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素,加工时易被损失掉的是()
谷类维生素主要分布在()中,谷类加工越细,维生素损失越多。
对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大。( )
谷类种子萌发时,赤霉素诱导α- 淀粉酶合成的过程发生在()。