水是人体内含量最多的物质，约占体重的（）。
谷类食品中含量最多的矿物质是（）
人体含量最多的矿物质元素是（）
人体接触食品机会最多的部位是（）。
人体内含量最多的物质是（）.
以下食品中所含致癌物质最多的是（）。
人体中含量最多的矿物质元素是（）。
钙是人体内最多的无机盐，它是构成骨骼和牙齿的主要成分。
多环芳烃类的化合物中，（）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。
谷类食品中含量最多的矿物质是（）。
食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
下列矿物质中，人体内含量最多的是（）
人体内最主要的产热物质是脂肪。（）
苯并芘是由食品进入人体内最多的或者说最主要的一类物
（）是人体含量最多的矿物质元素。
人体含量最多的脂类物质是（)
食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中;食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中;硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
食品添加剂进入人体后，最好能参加人体正常的物质代谢，能被正常解毒过程解毒后全部排出体外;或者不被消化道所吸收，全部排出体外;不能在人体内分解或与食品作用后形成对人体有害的物质。（)
