80年代中期以后，以（）、洪峰、（）、格非、孙甘露等为代表的先锋小说发起了一场声势浩大的叙述革命。
莲茸甘露酥的品质要求如何？
虾饺所用的丝是（）。
甘露酥扁、塌是什么原因所致？
蟹黄灌汤饺是属（）季点心。
水晶饺是广东早茶常见的点心，其中最传统的是（）饺。
虾饺馅的肥肉可以增加馅的（）。
广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成（）用旺火蒸成熟。
莲菌甘露酥塌脚的原因是（）。
制作薄皮鲜虾饺的关键是什么？
哪家酒家的酥皮莲蓉包获得商业部金鼎奖？（）
由于配料、制作方法不同，单酥面团又可分浆皮类面团和（）
《宫间街》、《思宫街》、《甘露街》三部曲是马哈福兹的代表作。它主要描写的是（）。
酥硬性小西饼，糖和油用料相当，水份较少，面团较硬，放入冰箱后整形又称为冰箱小西饼。
广州沙河粉的食法有哪几种？
广式面点的代表品种有（）、虾饺、沙河粉等。
甘露酥的外形一般是（）型。
传统的虾饺皮是（）制皮的。
哪家酒家的酥皮莲蓉包获得商业部金鼎奖？
电动机因绝缘性能差，造成定子绕组出现烧包时，电动机定子应报废。()此题为判断题(对，错)。
莲蓉翻生的主要原因是（）
三花虾饺皇的的上菜用语（）
炒制莲蓉馅时，应用（)炒制，否则莲蓉易糊底。
3、无锡莲蓉桥堍，成为苏南地区的金融中心和著名的放款码头。
