乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用()简称(0T)或()(乳酸%)来表示。

时间:2022-09-23 17:38:45 所属题库:畜产食品工艺学题库

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