一物料欲无菌粉碎请选择适合的粉碎的设备
在破碎及粉碎物料时，究竟有哪种方法，必须根据物料的物理性质、块粒大小及需要破碎及粉碎的程度决定。
锤击式粉碎机利用高速旋转的（）或（）产生的作用力使物料（），既适用于脆性物料，也可用于部分韧性物料甚至纤维物料的粉碎，所以常被称为（）。
冻结浓缩所造成的损害可以发生在（）过程中，损害的程度与食品物料的种类和工艺条件有关。
在锤片式粉碎机中，齿板的辅助粉碎作用主要对（）物料作用明显。
一贵重物料欲粉碎，请选择适合的粉碎的设备（）
对于热敏性物料食品（如炼乳生产）常采用的工艺是（）。
粉碎度愈大，则物料经粉碎后颗粒越大。
粉碎度越大，则物料经粉碎后的颗粒越大。
辊式粉碎机是如何粉碎物料？它有几类？
矿物盐与微量盐的粉碎工艺有哪几种？
有些物料在常温下有热塑性或非常强韧，粉碎起来非常困难。要粉碎这类物料常用（）
固体物料粉碎前粒径与粉碎后粒径的比值为（）.
（）：即加工辅助物，本身不作为食品配料用，仅在加工、已制或处理过程中，为实现某一工艺目的而使用的物质或物料（不包括设备和器皿）。
哪类食品物料在干燥时，高温下最容易发生化学或物理变化（）
适用热敏性物料和低熔点物料粉碎的机械是（）
固体物料粉碎前粒径与粉碎后粒径的比值为（）
在下列粉碎器械中，适用于热敏性物料的粉碎的是
冻结浓缩所造成的损害可以发生在冻结、冻藏和解冻过程中，损害的程度与食品物料的种类和工艺条件有关。()
超微粉碎系统不适合粉碎（）物料
物料粉碎的目的是可以提高烘干和粉磨设备的效率。（)参考答案：正确 物料粉碎的目的是可以提高烘干和粉磨设备的效率。()
6、粉碎比是物料粉碎后的平均粒度与粉碎前的平均粒度之比。
1、固体物料粉碎前粒径与粉碎后粒径的比值是（）
粉碎后的物料采用（）输送，可以提高粉碎机生产能力的20％左右。
