传导传热是分子受热后加速运动，分子之间相互撞击加剧，在碰撞过程中能量较高的分子把部分能量传给能量较低的分子，直至达到能量平衡为止。
辐射可以在真空中传播，而导热对流这两种传热方式只有当存在着气体、液体或固体物质才能进行。
在对流传热中，同样有流体质点之间的热传导，但起主导作用的还在于流体质点的位置变化。
在对流传热中，同样有流体质点之间的热传导，但起主导作用的还在于流体质点的相对位置变化。
对流传热中往往伴有热传导的现象。
传热发生在固体中的主要形式为（），由（）部分向（）部分传递热量。
在金属固体中热传导是（）引起的。
只发生于流体内部或流体与固体壁面之间的传热称为（）。
在不良导体的固体和大部分液体中，热传导是个别（）的动量传递而致。
在金属固体中，热传导起因于（）的运动。
传导传热在气体中是不存在的。
固体物质作为传热媒介其性能比水强，储热性能好，它们只能依靠传导的方式进行传热。
传热系数的大小与传热过程中固体壁面的污垢层厚度无关。
固体内部发生的传热称为（）
在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。
半流体食品在杀菌受热过程中都是靠传导传热。
热量传递的三种方式是传导、对流、辐射，对流放热只可能发生在（）和（）中。
下列选项中，利用了传导传热的是？（）
固体物质的传热性能不如水，（）性能较差，它们只能依靠传导的方式进行传热。
阴燃是某些固体可燃物在（)条件下发生的只冒烟、无火焰的现象。
在对流传热中,同样有流体质点之间的热传导,但起主导作用的还在与流体质点的位置变化。（)
【单选题】流体湍流流过固体壁面并发生对流传热时,流体内部温度梯度由高到低排序正确的是______。
在热传导中（），在对流传热中
在对流传热中，同样有流体质点之间的热传导，但起主导作用的还在与流体质点的位置变化（）
