按照NY/T787审评名优绿茶内质时,冲泡时间为()分钟。
A . A、3
B . B、5
C . C、4
D . D、10
时间:2022-11-03 07:09:34
所属题库:评茶员考试题库
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名优绿茶的审评在白色搪瓷漂盘内进行的是什么步骤?
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名优绿茶的冲泡时间,按浙江省地方标准《优质茶评选技术规范》中规定为几分钟?
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在茶叶感官审评中,多数茶的茶水比例为()青茶茶水比例为()冲泡时间为(),泡茶水温为()
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审评名优绿茶,宜用()规格审评杯
A . A、110ml
B . B、150ml
C . C、200ml
D . D、250ml
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冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。
A . 正确
B . 错误
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绿茶审评的冲泡用量是()。
A . A、5g
B . B、4g
C . C、3g
D . D、1g
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审评名优绿茶,宜用()用茶量
A . A、3g
B . B、4g
C . C、5g
D . D、7g
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乌龙茶审评,冲泡时间为()。
A . 2min
B . 2-3min
C . 5min
D . 7min
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名优绿茶内质审评()为主
A . A、香气、滋味
B . B、汤色、叶底
C . C、香气、汤色
D . D、叶底嫩度、色泽
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名优绿茶适宜用精茶杯碗开汤审评的原因是其()。
A、外形匀整
B、香气高爽
C、色泽绿翠
D、条索紧细
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名优绿茶外形项目的品质系数为()
A . A、30%
B . B、25%
C . C、15%
D . D、10%
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一般冲泡红绿茶时茶水比例为()
A . 1∶18
B . 1∶50
C . 1∶80
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名优绿茶审评方法采用()方法
A . A、五项因子
B . B、六项因子
C . C、八项因子
D . D、乌龙茶审评方法
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冲泡乌龙茶、红茶、名优绿茶、冰茶、袋泡茶各需多高的水温?
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审评绿茶内质,规定水温为100C,茶3克,用水量150毫升,冲泡时间3分钟()
是
否
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绿茶审评中,对照茶叶产品标准(文字标准或实物标准茶样),比较被审评茶样与茶叶产品标准之间在外形的形状、嫩度、色泽、整碎和净度;内质的汤色、香气、滋味与叶底的相似程度与差距,从外形与内质二个方面分别确定被审评茶样的外形和内质的质量等级。质量等级评定结果计算公式正确的是()。
A.质量等级=外形质量等级+内质质量等级
B.质量等级=外形质量等级-内质质量等级
C.质量等级=(外形质量等级-内质质量等级)÷2
D.质量等级=(外形质量等级+内质质量等级)÷2
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冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。此题为判断题(对,错)。
是
否
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高级细嫩的绿茶,冲泡时的水温为()
A.70℃~80℃
B.80℃~85℃
C.85℃~90℃
D.90℃~95℃
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冲泡高档的名优绿茶常用的技法是()
A.高冲低斟
B.凤凰三点头
C.关公巡城
D.高山流水
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绿茶温润泡时,水温80°C,注水量为茶杯容量的1/4,冲泡时间掌握在15秒钟以内()
是
否
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普通根据茶具的质地和性能, 冲泡名优绿茶宜选配下列()茶具
A.紫砂茶具泡茶无熟汤味, 又可保香也不易变质发¼
B.玻璃茶具透明度高, 泡茶茶姿汤色历历在目, 增加情趣
C.搪瓷茶具, 具有坚固耐用、携带方便等优点
D.保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红, 香气低沉, 失去鲜爽味
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红茶感官审评的标准冲泡时间为()
A.3 分钟
B.4 分钟
C.5 分钟
D.6 分钟
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1、名优绿茶审评冲泡时间是()。
A.3min
B.4min
C.5min
D.6min
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乌龙茶的审评当中,需要分三次冲泡,时间分别是2min、3min和()
A.4min
B.5min
C.6min
D.10min