以下关于鲜禽肉的新鲜肉感官指标描述中，不正确的是（）

A . 猪瘦肉中的高于羊瘦肉 B . 猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉 C . 兔肉的脂肪含量也较低 D . 鸭和鹅的脂肪含量最低 E . 牛肉的脂肪含量较低，蛋白含量高

A . 畜禽肉蛋白质含量为10％～20％ B . 猪肉的蛋白质含量最高 C . 牛肉蛋白质含量高达20％ D . 鸡胸肉的蛋白质含量约为20％ E . 猪肉的蛋白质含量平均在13.2％

A . 黄曲霉素B1含量≤5ug/kg B . SO2残留量（游离SO2计）≤0.05g/kg C . 保质期≥15天 D . 大肠杆菌数≤50个/100mL

A . 医院感染患病率的分子是一定时期医院感染总病例数 B . 医院感染发病率的分子是一定时期医院感染总病例数 C . 医院感染例次发病率是以一定时期内发生的医院感染例次数为分子 D . 漏报率的分母是已报医院感染病例数和医院感染漏报病例数之和 E . 医院感染续发率是以续发病例数为分子

A . 具有明显的高温灭菌乳的滋味和气味 B . 呈乳白色，颜色均匀，有光泽，无脂肪游离，无凝块 C . 组织细腻，黏度适中 D . 冲调后允许有钙盐沉淀

A . 潮气量正常是400～500ml B . 儿童气道阻力小于成年人 C . ARDS可导致肺顺应性下降 D . 正常呼吸频率是12～20/分钟 E . 无效腔量与潮气量比值与年龄有密切关系

A . 由于输血目的的不同，新鲜全血的含义也不一样 B . 补充血小板，12h内的全血可视为新鲜全血 C . 补充凝血因子，6小时的全血可视为新鲜全血 D . 保存3天以内的ACD全血可视为新鲜全血 E . 保存7天以内的CPDA全血可视为新鲜全血

A . 杀口状态 B . 放血程度 C . 肌肉形态 D . 淋巴结变化

A . 净现值率越大，项目单位投资能获得的净现值就越大，项目的效益就越好 B . 财务净现值大于零，表明项目的获利能力超过基准收益率或设定收益率 C . 投资利润率是考察项目单位投资盈利能力的静态指标 D . 在求内部报酬率时，试算用的两个相邻折现率之差最好不要超过2%，最大不用超过5% E . 净现值率主要用于投资额相等的项目的比较

A . 净现值率越大，项目单位投资能获得的净现值就越大，项目的效益就越好 B . 财务净现值大于零，表明项目的获利能力超过基准收益率或设定收益率 C . 投资利润率是考察项目单位投资盈利能力的静态指标 D . 在求内部报酬率时，试算用的两个相邻折现率之差最好不要超过2%，最大不用超过5% E . 净现值率主要用于投资额相等的项目的比较

A . 号称烹饪过程中100次交替加减压，实际只有2-3次 B . 无电控程序，容易溢锅，排气泄压存在极大安全隐患 C . 使用感温探针，无法360°测温控压，精度只有10KPA D . 无权威机构认证，食材口感差，营养低

A . A．蛋壳清洁完整 B . B．灯光透视时，整个蛋呈杏黄色至橙色，蛋黄不见或略见阴影 C . C．打开后蛋黄凸起、完整、有韧性 D . D．蛋白澄清、透明、稀稠分明、无异味

A . A.配方成方率≥96% B . B.配方、复核准确率≥99.5% C . C.包装发出合格率≥99% D . D.供药及时率≥99% E . E.分贴准确率≥98%

A．先评外形，后开汤审评内质。 B．分别冲泡茶叶审评香气、滋味和汤色。 C．审评香气时带汤嗅叶底。 D．内质审评用具没有审评杯。

A．发出气味的物质是由亲水的有机分子构成的，一般认为分子的尺寸、形状和极性决定了气味的性质。 B．嗅觉是所有感觉器官中最易麻醉的。 C．在可见光范围内，太强或太弱的光线也会影响视觉的分辨能力。 D．食用大蒜、韭菜、葱等辛辣食物不会使视觉模糊，不影响色泽的辨别。