茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体？
随光强度和日照量的增大，茶叶中多酚类物质明显下降。
（）又称面粉，主要化学成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、粗纤维及维生素等。
生物质化学组成的主要成分有哪些？
茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有（）、矿物质和微量元素以及维生素。
脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的，导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是（）。
茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分有（）。
广金钱草为豆科多年生半灌木状草本植物，以（）入药，具有清热除湿、利尿通淋的功效，主要含生物碱、黄酮苷、酚类、鞣质等成分。
粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。
据研究资料表明，茶叶中的化学成分有（）之多。
构成茶叶的主要化学成分是茶多酚和生物碱。
大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为（）。
由于酚类物质在河水中只考虑稀释、扩散，而不考虑生物降解的因素，因此，排放污水中的酚含量和混合后的河水中的酚含量（）。
茶叶中的多酚类物质主要由（ ）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
原生质是构成原生质体的主要物质，原生质化学成分复杂，是一种复合物，最主要的成分包括蛋白质和下列哪种物质
茶叶中的多酚类物质主要由（ ）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
茶多酚类约占茶叶干物质含量的18%-36%。
【填空题】茶叶中的多酚类物质主要是(________________ )。 答案: 儿茶素
当代科技发展史：蛋白质是一种极为复杂的含氮化合物，它是构成生物体的主要成分，是构成细胞的基本物质材料,一般占生物体干物质重的（)。
茶叶中主要药用成分有咖啡破、茶多酚、氨基酸、（）、矿物质等
口腔生物学家发现，绿茶中一种被称为EGCG的多酚类物质能够抑制人体的自身免疫反应，从而得出结论：______。绿茶对人体的保护作用来源于其中一种叫做茶多酚的化合物，这种成分可以抵抗自由基对人体的危害。此外，绿茶诱导人体产生一种特殊的蛋白质，它可以保护健康细胞，同时破坏癌细胞。
Avery从加热杀死的S型肺炎球菌中将各种生物化学成分如蛋白质、核酸等分离出来，分别加入到非致病性的R型肺炎链球菌中，结果发现，唯独只有( )可以使非致病性的R型肺炎链球菌转化为致病的S型肺炎链球菌。并进一步实验证明：( )是生命的遗传物质，( )不是生命的遗传物质。
面粉的化学成分因加工精度不同，在数量上有所差异。面粉所含的主要化学成分是（）脂肪、蛋白质维生素、矿物质、水分
茶已知化学成分有600种之多。茶叶中的茶多酚、咖啡碱和茶氨酸通常作为鉴定真假茶的化学万分指标之一（）
