茶叶中（）属于不发酵茶。
铁观音茶具有特有的幽雅香气，在评茶香气述语称“观音韵”。
下列茶叶中，属于不发酵茶类的是（）。
西湖龙井、铁观音、君山银针、庐山云雾，从茶叶的外形色泽或汤色命名来说分别属于什么茶？
老年人平和质的心理特征是性格随和开朗；气虚质的心理特征是性格偏内向，喜安静；老年人阳虚质的心理特征是性格内向，多沉静。这3种说法都是正确的。
茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶？（）
我们常说的“铁观音”茶属于（）茶。
张某，男，65岁，头痛身痛、鼻塞流清涕、长期咳嗽，咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜热饮、苔薄白。医生诊断为风寒感冒，伴慢性支气管炎。老年人用药时剂量的选择应（）
下列茶叶类别中属于基本茶类的是（）。
跟其他茶叶一样，铁观音贮藏过程中容易受到温度、湿度、氧气、光线、卫生等环境条件影响。
做青工艺是铁观音茶叶制作最具特色、也是对铁观音茶叶独特的香气、滋味品质形成作用最大、最关键的一个工序环节。
安溪铁观音制作技艺中的_____________做青工艺，把茶叶的形、色、香、味发挥到极致。
2.茶叶中主要具有提神功能的成分是茶多糖。
老年人不应喝隔夜茶。（)
根据《广东省老年人优待办法》老年人优待工作坚持从老年人的实际需求出发，坚持（）主导、社会参与的原则。
老年人心里特征表现为性格偏内向，喜安静。其体质是（）
在参与时间方面，老年人偏爱于晚上或者下午参加健身活动。（)
在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等
【判断题】铁观音茶香虾，是将铁观音茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶，把虾放入茶汤中浸泡入味，然后将炒香的铁观音放入锅内，与鲜虾一同翻炒入味而成。
【判断题】铁观音牛轧糖制作过程中，黄油和棉花糖融化均匀后，马上加奶粉、铁观音茶粉和坚果，全程控制大火。
目前广东省21个地市已全面建立了（）岁以上高龄老人津贴制度或者高龄困难老人津贴制度，惠及233万多名老年人。
55、茶叶中主要具有提神功能的成分是茶多糖。
17、铁观音茶香虾，是将铁观音茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶，把虾放入茶汤中浸泡入味，然后将炒香的铁观音放入锅内，与鲜虾一同翻炒入味而成。
茶叶各种有效成分中茶多糖的浸出速率最快。
