果蔬糖渍的速煮法
下列食品中,不属于糖渍品的是()
A . A、话梅 B . B、果脯 C . C、酱瓜 D . D、果酱
盐渍与糖渍保藏食品的基本原理是什么?
糖渍的过程实际上是()和()相结合的过程。
下列哪些产品是属于糖渍制品()。
A . 蜜饯 B . 果脯 C . 果冻 D . 果酱
糖渍保存法是利用糖来调节原料的(),控制微生物、细菌生物的生存繁殖环境,从而达到储存的目的。
A . 渗透压 B . 风味 C . 质感 D . 酸碱度
糖渍保存法是利用糖来调节原料的____,控制微生物、细菌和酶的活性,从而达到贮存目的。
A.渗透压 B.风味 C.质感 D.酸碱度
我公司糖渍蓝莓冻的常温库存保存期限是()
糖渍保存法就是利用糖来调节原料的渗透压,____微生物,细菌和酶的活性,从而达到贮存目的。
A.消灭 B.控制 C.调整 D.改变