A . A、碳源 B . B、氮源 C . C、微生物 D . D、微量元素
牡蛎具有明显的保肝利胆的作用，主要是因为它含有丰富的（）。
A . A、组氨酸 B . B、牛磺酸 C . C、生物素 D . D、亮氨酸
奶类蛋白质含有丰富的（），是谷类食物良好的天然互补食品。
A . 氨基酸 B . 赖氨酸 C . 无机盐
果蔬含有大量的水分和丰富的营养物质，是微生物良好的培养基。
A . 正确 B . 错误
