糖化醪的颜色在投料开始时一般为白色，略带黄色，随着糖化过程进行，醪液颜色逐渐变深。如果颜色变化缓慢，说明糖化过程不顺利。
糖化血红蛋白的测定可以反映测定前多长时间病人的平均血糖水平（）
糖化过程中要使糊化醪的粘度迅速降低，应使用（）。
糖化血清蛋白的测定可以反映测定前多长时间患者的血糖控制水平（）
（）：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。
糖化血红蛋白的浓度反映测定日前多长时间的血糖水平（）。
糖化血清蛋白的浓度反映测定日前多长时间的血糖水平（）。
糖化血清蛋白的测定可以反映测定前多长时间病人的血糖控制水平（）
大麦浸出物测定中，应掌握大麦样品的糖化时间为（）。
糖化血清蛋白的测定可以反映测定前多长时间病人的血糖控制水平（）.
糖化血清蛋白的测定可以反映测定前多长时间患者的血糖控制水平（）。
在糖化工序生产现成，用糖度计测量糖度，测定温度在（）
糖化过程影响蛋白休止的主要因素有：麦芽的溶解和粉碎度、糖化温度、蛋白休止时间、醪液浓度、（）、金属离子含量等。
在传统的糖化中，醪液温度在（）℃，pH5.2～5.4保持一段时间，该过程称为酸休止。
糖化血红蛋白的测定可以反映测定前多长时间患者的平均血糖水平（）
糖化血红蛋白的测定可以反映测定前多长时间病人的平均血糖水平（）.
麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。
糖化醪的pH值随温度而变化，温度越高，pH值也越高。因此糖化醪的实际pH值较20~C的测定值要高。
糖化血红蛋白测定可反映（）时间前的血糖水平。
糖化醪的pH值随温度而变化，温度越高，pH值越低，因此糖化醪的实际pH值较20℃测定的值要低。（)
酒母糖化醪的糖化温度一般在（)℃。
