现有浓度为20%的食盐水与浓度为5%的食盐水各1000克，分别倒出若干配成浓度为15%的食盐水1200克。问若将剩下的食盐水全部混合在一起，得到的盐水浓度为：
白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是（）。
穆斯林饮食习惯当中对食材的选取、对食材数量的节制都深刻体现了尊重自然、科学发展的生态文化。
白云猪手是广州历史名菜之一，它因烹调的泉水取自白云山而命名。
中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材，却有厨师别出心裁，以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中，仿制豆腐的是（）
对于食物有过敏问题的孩子，目前通行的预防手段是严格从饮食中提出可能导致过敏的食材。然而，约翰霍普金斯大学的过敏及免疫学研究小组日前在《新英格兰医学杂志》上发表论文指出，适当接触过敏源可以显著减少急性重症过敏发生的概率。在对55名年龄在5到11岁之间有鸡蛋过敏症的儿童进行的临床试验中，每日摄入少量鸡蛋清粉末的一组在检出22个月后，75%的实验对象不会再因吃下整个鸡蛋而出现过敏症状。这段文字意在说明的是（）。
广东地区有一款价廉物美的汉族传统名菜，以鸡蛋为食材，状如一块光亮金黄的布，因系出自当地渔民之手，故以地名命名。这款菜色是（）。
广州旧时有儿童卖懒的风俗，卖懒使用的食材是（）。
2012年最受欢迎记录片《舌尖上的中国》带领观众“尝遍”全国地方美食。该片展现了劳动者如何加工、制作大自然馈赠的食材，以美食为窗口更多地展现中国各地人文精神。这说明（）
广州旧时有儿童卖懒的风俗，卖懒使用的食材是什么？（）
具有补中益气、健脾养胃、补肾填精、养心安神、散寒、助阳、温经等功效的食材多属于（ ）食物。
食谱编制的时候应该根据实际情况，考虑经济、宗教、民族习惯、个人爱好等多种因素，选择当地当季易于获得的食材。
对于参加2008年奥运会的运动员来说，比赛期间的食品安全问题非常重要。因为运动员、教练员都会食用奥运村免费提供的食品。在奥运会食品中中餐将隆重登场，预定中式饭菜占菜单30%的比例，相信借此机会中餐的国际影响力将会一路上升。不过也存在一些问题的担忧，中餐美味的秘诀在于丰富的成分和调味品。成分增加越多，危险性也就越高。除了在味道和卫生上达标外，有关方面还应小心注意不要使用可能造成运动员兴奋剂检查呈阳性的食材和调味品。这段文字主要论述的是（）。
【单选题】具有温中散寒，温肾壮阳的作用的食材是（）。
现代医学的药理研究表明 , 艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物 , 它对多种病毒和细菌都有抑制和杀伤作用。艾叶还是一种应用广泛的食材 , 最典型的莫过于盛行在两广及湘、黔部分地区的民间美食 —— 艾叶粑粑。艾叶既可以是药物 , 也可以是美食 , 这说明 （） 1 人们能够利用艾叶的客观属性来满足自身的不同需要 2 人们可以借助实践活动改变艾叶的状态使其得到合理利用 3 人们可以根据需要改变艾叶的特性从而使其具有不同的功能 4 艾叶在不同的生长阶段具有不同的特征从而呈现出不同的效用
对下面语段中句子判断不正确的一项是（）。 1《舌尖上的中国》播出后风靡海内外。2摄制组历时几年,遍访各地美食,足迹踏遍全国各个省份,是中国使用高清设备拍摄的大型美食文化的一部纪录片。3用镜头展示烹饪技术,用美味包裹乡愁,用具体人物故事串联起中国各地的美食生态,寄托中国人对美食和生活的美好追求。4它让人们爱上那一个个采摘者、种植者、打捞者,以及持守传统制作工艺的烹饪者,用那些我们熟知的食材,传达了有
健康食谱输出。列出 5 种不同的食材，请输出它们可能组成的所 有菜式名称。
俗话说“靠海吃海”，海洋为我们提供了丰富的食材。以下属于腔肠动物的是（）
核桃枝梢南瓜蒂汤的食材组成有什么？（）
对于食物有过敏问题的孩子，目前通行的预防手段是严格从饮食中提出可能导致过敏的食材。然而，约翰霍普金斯大学的过敏及免疫学研究小组日前在《新英格兰医学杂志》上发表论文指出，适当接触过敏源可以显著减少急性重症过敏发生的概率。在对55名年龄在5到11岁之间有鸡蛋过敏症的儿童进行的临床试验中，每日摄入少量鸡蛋清粉末的一组在检出22个月后，75%的实验对象不会再因吃下整个鸡蛋而出现过敏症状。这段文字意在说明的
采购不合格的食材和一次性消耗用品，保持厨房整洁卫生，确保旅游者食品安全。（)
17、具有解一切毒之功的食材是哪些？（）
4、商贩们愿意提供给小野二郎寿司店最优质的食材，是长期合作建立的：
被誉为“心之谷”的食材是（）
