下列关于配单过程中及配好的菜品的处理描述,正确的有()

A.拿取时通过目测,快速判断食材品质是否合格 B.配好的半成品放入配菜筐,整理整齐方便烤师拿取(难熟菜品直接放在相应的烤炉上) C.按先配先烤对配菜筐进行排序 D.配完的单据插在插单针上保留备用

时间:2023-11-17 23:17:51

相似题目