用于流体食品的热交换器可以分为（）、和（）两类；前者又可分为（）式（具体的热交换器有：盘管式、（）、列管式、翅管式等）和板壁传热式（具体的热交器有：板式、（）、旋转刮板式、夹套式等）。
列管式换热器在进行热交换时，当管、壳层两流体的温度差在（）以上时，就必须采取热补偿措施。
在列管式换热器中，流体流经壳程或管程，可依据下列原则选择，其中不正确的是（）。
气-液热交换器结构通常采用壳-盘管式，还有绕管式套管式等结构
板式热交换器的最大特点是承压能量低，但易保持良好的密性。
板式换热器和管式换热器相比具有（）、有效换热面积大、热阻小等特点。
紊流酸洗技术是在浅槽酸洗的基础上发展创新的，因此，紊流酸洗具有浅槽酸洗的特点，而且比浅槽酸洗的酸洗时间更短，能耗更（），是更先进的一种酸洗方法。
卧式壳管式冷凝器出口水温度应比进水温度高（）。
板式热交换器可以用作蒸汽/液体热交换器，也可以用作流体/液体热交换器。
在列管式换热器中，流体流经壳程或管程，可依据下列原则选择，其中正确的是（）。
板式换热器的体积小，结构紧凑，其体积比同样穿热面积的壳管式换热器小60%。
壳管式热交换器的盖板中设一隔板，用以提高流体的（）。
紊流酸洗技术是在浅槽酸洗的基础上发展创新的，因此，紊流酸洗具有浅槽酸洗的特点，而且比浅槽酸洗的酸洗时间更短，能耗更低，是更先进的一种酸洗方法
列管式换热器中，流体在（）流动称为流经壳程。
采用板式换热器的空分装置跑冷损失比采用管式换热器的空分装置跑冷损失（）。
固定管板式换热器冷热两流体温差不能太大，否则会产生较大（），使管板结合处产生泄漏。
其它条件相同的情况下，对热交换器而言，冷热流体逆流比并流更能提高传热效率。
玻璃板式液位计的允许使用压力比玻璃管式液位计要高。
玻璃板式液位计的使用温度范围比玻璃管式液位计要宽。
列管式换热器是利用列管将进行热交换的冷热流体隔开来进行热量交换的一种通用的标准换热设备，根据其作用原理其属于____。
卧式蒸发器和干式蒸发器都属于下列（)类型的蒸发器。A.板式B.壳管式C.螺旋板式
相同条件下，管式换热器比板式换热器的换热效果好。（)
板式换热器增加板片间的流体运动以增加热交换效体现了（）作用
冷箱E412采用铜焊铝质板式换热器（）
