感观法鉴别鸡蛋的新鲜程度,主要从以下几个方面进行鉴定,即蛋壳状况、()、蛋的内溶物状况、气味和滋味。

A . 蛋的重量 B . 蛋的密度 C . 蛋的光滑度 D . 蛋的粘稠度

时间:2022-09-08 19:42:31 所属题库:西式面点师理论(初级)题库

相似题目