食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是()
影响包装食品变质的因素。
食品腐败变质是食品本身、环境因素和()三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。
餐饮服务提供者在加工过程中应当检查(),若发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等,不得加工或使用。
下列哪些因素容易引起油脂的变质()。
不吃酸败变质油脂和含哈喇味的食品。
()在加工过程中应当检查待加工的食品及原料,发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等,不得加工或使用。
某年6月1日,某县卫生监督所接到群众举报,声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索,在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下,依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定,对其处以1000元罚款。《食品安全法》第九条规定,禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污染不洁、混有异物或者其它感官性状异常,可能对人体健康有害的食品。食品的腐败变质是指()。
影响食品腐败变质的因素,应至少包括下列哪些项目()。
简述油脂的塑性及影响塑性的主要因素。
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。粮谷类最好保藏方法是()。
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是()
酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质,故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒,油脂酸败往往因油脂保存不当引起,关于油脂保存的描述错误的为()
腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂应经过灭菌后,可以生产销售。
影响食品腐败变质的因素是什么?
油脂类商品须采用防光照包装,以防油脂氧化变质。
引起食品腐败变质的原因主要有()、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。
影响食品腐败变质的因素是()。
影响食品腐败变质的因素有()。
经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;由有关主管部门按照各自职责分工,下列说法不正确的是:()
说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法?
能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质是:
影响食品腐败变质的环境因素包括( )。
食品的冷藏只能减缓食品变质及产生危害的程度。()参考答案:正确4危害分析包括危害识别和评价,控制措施的识别和评价不属于危害分析。()