北方制作滑炒菜时，原料一般要上（）。
中国人什么时候才吃上炒菜（）。
如炒菜时油锅起火可（）。
炒菜时油脂能防止原料（）。
炒菜的要求是什么？
炒菜油锅起火，可用水浇灭。（）
为了提高铁的摄入，提倡用铁锅炒菜。
分炒菜类菜肴时使用服务叉、（）。
炒菜时油锅起火，应如何处理？
铁锅炒菜与铝锅炒菜哪一个更好？
为了提高铁的吸收，提倡用铁锅炒菜。
生炒菜的特点是（）。
筵席的主要构成热炒菜的成东约占整套菜点的（）%，每套筵席菜肴热炒菜一般为（）个，每个热炒菜净料重量约为（）g。
宋代炒菜这种烹饪形式的出现主要因为（）。
炒菜能加牛奶吗？
使用（）锅炒菜对健康最有益
家庭炒菜失火的应急要点（）
炒菜时，油锅内着火了，应如何正确处理？（）
味精可以提鲜味，是现代烹饪中的必备调料，但在烹饪时，温度不要超过（），否则味精就会转变成一种有害物质而有损健康。
山西人日常生活中必备的调料是（）。
酱油是炒菜中常用的调料，以下不是酱油成分的是（）
味精可以提鲜味，是现代烹饪中的必备调料，但在烹饪时，温度不要超过（ ），否则味精就会转变成一种有害物质而有损健康。
味精可以提鲜味，是现代烹饪中的必备调料，但在烹饪时，温度不要超过（ ），否则味精就会转变成一种有害物质而有损健康。
炒菜常用调料
