《内经》最早归纳了五味的作用：辛（），酸（），甘（），苦（），咸（）。
五味的不良作用有（）。
鱼香肉丝主料上浆时加入（）会起到上劲和提味的作用。
甜味能够调谐强刺激味的刺激程度，对（）的缓冲作用最为明显。
咸味的作用是（）。辛味的作用是（）。
(1).苦味的作用（）(2).甘味的作用（）(3).咸味的作用（）(4).辛味的作用（）
中药的五味的副作用中，“善走，易于伤气”的是（）。
味的对比作用
味的相乘作用
味的疲劳作用
味的拮抗作用
试述味的相互作用，并举例说明。
什么是变调作用？
味的消杀作用
辛味的作用是（）
一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味的味觉感应更加浓厚、凸现，这是味的（）作用。
12、辛味的食物具有发散的作用。
味的转换现象是由（）不同的呈（）物质的味，（）作用于味觉器官，其中（）作用于味觉的味（）的现象。
醋制后，既可增强活血止痛作用，又可矫臭矫味的是（）
味的拮抗作用 名词解释
多肽在食品风味里发挥的作用局限于它们对基本味的贡献（）
生理因素会导致:疲劳现象、对比现象、变调现象、相乘作用、阻碍作用的产生。（)
辛味的作用特点（)。
酸味药物与下列何种味的药物作用有相似之处（）
