黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
A . 正确 B . 错误
影响闷黄的因素()
A . 加工车间气温 B . 闷黄初始叶温 C . 闷黄叶保温条件 D . 闷黄方式 E . 黄变要求 F . 含水率
黄茶初加工特点是在杀青的基础上进行闷黄、在湿热条件作用下促进多酚类化合物自动氧化、形成(),香味清悦醇和的品质特征。
广东大叶青的闷黄时间在()
A . 杀青后闷黄————沩山白毛尖 B . 揉捻后闷黄————北港毛尖,鹿苑毛尖,广东大叶青,温州黄汤 C . 毛火后闷黄————黄大茶 D . 闷炒交替进行————蒙顶黄芽“三闷三炒&rdquo
闷黄
湿坯(pi)闷黄
黄茶闷黄时间与()有关。
A . 闷烘方式 B . 黄变要求 C . 含水率 D . 叶温
“闷黄”是下列哪种茶的必须制作工艺()
刻划花,是运用竹针或刀具在半干或干坯上刻划出纹样的一种装饰手法,此装饰优点是线条清晰美观,纹样优美等效果?
黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。()
是 否