白酒存放时间越长，香气越淳。原因是（）
白酒中呈涩味的成分主要有（）。
白酒中散发香气的物质为（）。
中餐餐厅常用的各种杯具有水杯、红酒杯、白酒杯和啤酒杯、（）杯。
啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
常用于白酒嗅觉测试的乙酯香气是（）。
典型的浓香型白酒的风格应是（）、（）、（），（），具有以已酸乙酯为主体、纯正谐调的复合香气，入口（），（），（）。
啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标。
浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。
浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。
中餐餐厅常用的各种杯具有水杯、（）杯、黄酒杯和啤酒杯、白酒杯。
黑啤酒的突出香气是（）
芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？
典型的浓香型白酒的风格应是无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口（）。
不同类型啤酒香气的主要成分是什么？
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。
构成啤酒生青味的主要成分之一是（），应设法降低其含量。
在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
在浓香型白酒中，它的香气主要是由酯类物质所决定，酯类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
类黑素是一类B物质，在啤酒中呈（）性，有利于改进啤酒质量。
具有香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香特点的白酒香型是（）。
（）是啤酒生青味的主要来源。
白酒中辛辣味主要来自酒液中的（ ）类物质，香气主要来自于（ ）类物质。
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。此题为判断题(对，错)。
