贮存于钢瓶中的液氯须预先经过干燥处理,使水分控制在()以下。
烟叶经过醇化处理后,烟叶香气得到改善的原因可能是:()
烟叶复烤加工企业所在地专卖局进驻复烤企业的内管部门负责对烟叶复烤加工企业加工()、原烟调入、复烤加工、成品返回等生产经营行为进行全面、全过程的日常监管。
烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。
叶片经过复烤后,上中等级烟叶含水率为()%。
烟叶复烤是烟叶初烤后()的过程
餐饮产品中的菜肴,在经营中一般需经过如下过程()。
排除尘土杂物,经过干燥、冷却、回潮三个过程,并杀虫灭菌,将烟叶含水量控制在(),以利于贮存和自然醇化。
在运输烟叶、复烤烟叶、卷烟过程中()必须随货同行。
烟叶复烤是将初烤烟再次进行干燥、冷却与回潮处理,使烟叶含水率均匀的降至12%左右,以适合于贮存及醇化的工艺过程。
烟叶经过醇化处理后,下列()反应可以使烟叶香气得到改善。
烟叶自然醇化过程对保持卷烟质量的稳定性没有作用。
在烟叶醇化发酵过程中,烟碱及其它生物碱可能被亚硝酸盐继续氧化,造成烟叶中烟草特有亚硝胺(TSNA.)的含量()
我国卷烟工业采用的(),是在烟叶库存量不足的情况下,加速烟叶醇化过程的一种方法。
成品得率是指烟叶原料经过打叶复烤后,成品质量占()的百分比。
烟叶在自然醇化过程中,环境温度最好在()左右,相对湿度在()左右。
烟叶经过复烤后,由于热膨胀疲劳,烟叶吸湿性减弱,有利于烟叶的自然醇化。
原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化和还原等一系列的化学变化,各种醛部分氧化为酸,酸再与醇在一定条件下进行酯化反应生成酯,使酒中的醇、()等达到新的平衡。
复烤工序的主要作用是除去烟叶中多余的水份,便于贮存。它并不能改变烟叶本身的吸味。
餐饮产品中的菜肴,在经营中一般需要经过如下过程
一般乳经过24h贮存后,乳温上升不得超过()。
初烤烟必须经过复烤加工,进行第二次烟叶水分调整后,才能真正成为卷烟生产的原料。()
烟叶在复烤过程中,经过100℃左右的高温处理,可以促使游离烟碱、生青气、氨气、辛辣气味的散发,()得到改善。
烟叶在复烤过程中,经过振动、打叶、风力输送、高温的作用,叶片表面上粘附的尘土等杂质被排除,烟叶()得以提高。