简述尿中β2-微球蛋白测定的临床意义。
简述食品腐败变质的原因及卫生学意义。
适度的贫穷可能最容易产生生活的意义。
高含蛋白质的食品腐败往往会引起人畜食物中毒，简述基原因。
在食品加工中，蛋白质适当热处理后（）
简述有效处理客户投诉的意义。
简述食品中结合水的存在形式及意义。
请简述血清脂蛋白*脂蛋白（a），LP（a）的参考值以及临床意义
请简述高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的参考值及其临床意义
简述葡萄球菌A蛋白的概念及应用意义。
简述食品安全的意义。
简述蛋白酶在食品工业中的应用。
商业无菌室根据罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病的微生物。
商业无菌是根据罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病微生物。
简述为什么食品可以采用辐射的方式处理。
蛋白粉或全蛋粉中葡萄糖的羰基和蛋白质的氨基发生反应生成黑蛋白，严重影响食品质量，下列哪种方法对其处理更为有效（）。
简述大肠菌群的食品卫生学意义。
简述高锰钢的化学成分范围及热处理规范。解释水韧处理的意义。
酸甜适度的冷饮食品在溶化后甜味会（)。
简述脂代谢紊乱主要指标（总胆固醇、甘油三酯和脂蛋白）的临床意义。
简述一种蛋白分析方法在食品工业中的应用
14、蛋白的聚丙烯酰胺凝胶电泳必须使用SDS，如果没有SDS处理电泳结果毫无意义。
简述食品工厂设计工作的意义和作用。
