烹调重量变化率(WCF)的计算公式是()。

A . WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100% B . WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100% C . WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100% D . WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%

时间:2022-10-29 08:02:45 所属题库:膳食调查和评价题库

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