在分析含水时，当试样水分超过10%时，可酌情减少试样的称样量，要求蒸出的水分不超过（）。
脱庚烷塔塔顶控制甲苯蒸出的目的是（）。
.做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸，使蒸出的馒头有酸味，如果在面团中加一些纯碱（或小苏打），可以使馒头蒸熟后疏松多孔，原因是？
蒸氨塔蒸出的氨气进入（）被循环水冷却。
100g油样蒸出的水量少于0.03mL时，含水量为（）。
在蒸馒头、制面包和酿酒的过程中，与酵母菌的哪些生理过程有关？（）①光合作用②呼吸作用③蒸腾作用④生殖
混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高（），所以被多数白酒厂所采用。
微生物发酵疏松是利用酵母菌在繁殖过程中能在面团里放出大量的（）气体，使面团疏松，形成疏松多孔的结构。
称新鲜油样的多少，视油中含水高低而定，原则是以蒸出的水量不超过（）为限。
GB/T260规定，100g油样蒸出的水量少于0.03mL时，含水量为（）。
轻塔系统蒸出的副产品是（）。
蒸氨塔蒸出的氨气进入氨水换热器被循环水冷却。
制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（）
制作馒头和面包时，加入适量酵母，馒头或面包膨大而松软，这是因为酵母可以（ ）。
为什么馒头疏松多孔？
原油经过初馏塔，从初馏塔塔顶蒸出的轻汽油，也称（）。（1.0分）
在蒸馏白兰地时，当蒸出的酒精度小于（ ）时可停止蒸馏。
酵母粉可用作面包制作或包子馒头，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，使做出来的成品口感较韧。
酵母可以使面包、馒头、饼干等体积增大，变成蓬松、多孔、有弹性。
下列关于细菌、真菌、病毒特点的叙述中，正确的是都是通过分裂的方式繁殖后代B．细菌中的酵母菌能使馒头或面下列关于细菌、真菌、病毒特点的叙述中，正确的是都是通过分裂的方式繁殖后代 B．细菌中的酵母菌能使馒头或面包膨大和松软 C．病毒的个体很小，只由一个细胞构成，要用显微镜才能观察到 D．细菌和真菌中的绝大多数不能合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养
物理膨松面坯体积疏松膨大，组织密暄软，呈海绵状多孔结构，有浓郁的蛋香味。
GB／T260规定，100g油样蒸出的水量少于0.03ml时，含水量为（)
温水和面，水温不能超过多少度，否则容易杀死酵母（）
馒头是用青裸面与面粉掺和，再加入添加调制而成的（）
