A . 描述性销售 B . 建议性销售 C . 组合型销售 D . 引导性销售
大厨餐厅中,下列()能够打印出客人所点全部菜品的点菜单。
A . 收银台 B . 冷菜间 C . 点心间 D . 出品督导
点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处,客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置,全部菜品点完后,向客人复述一遍菜名及要求,以便得到客人认可。
A . 正确 B . 错误
与客人()洽谈订房事宜。一方面使预订员获得机会详细了解客人的要求,同时还可以根据客人喜好、行为特点,进行有针对性的促销和推销。
A . 电话 B . 传真 C . 面对面 D . 互联网
服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识?
为了提供优质服务,进行良好的推销,在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求,还应熟悉菜单,尽可能了解菜肴的()。
A . 制作方法 B . 烹调时间 C . 口味特点 D . 装盘要求