理货员按照配送计划，带好手套后分拣物资，将物资和（）等相关单据整齐装入相应的包装内并封箱，标示好。
爆是将烹调原料中的主料经由沸水、沸汤、热油、温油等初步加熟处理后，再加入配料淋入芡汁，进行烹制的烹调方法。
烩鸭四宝的主料需用划油的方法进行熟处理。
滑炒是原料中的主料经过油滑熟处理后再兑汁烹制的一种烹调方法。
具有“主料处理方法是滚煨”，“没有固定配料，但一般配姜件、葱条”，“汤味清爽鲜美”的烹调法是（）。
抓炒是主料先经处理，再经过初步熟处理后，兑汁烹炒的一种烹调方法。
蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过高温烘烤后成熟的制品。
蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过（）烘烤后成熟。
水对原料的初步熟处理又称焯水，就是把经过初步加工的烹饪原料放在水锅加热，使其达到一定成熟度的过程。
软熘是先将原料中主料用（）或出水的方法加热至熟。
水粉浆是先将淀粉与水混合调拌均匀，再与主料一起上浆。一般用于（）类的菜品。
部分国产的手持火焰信号一般由外壳和内芯两部分组成；使用时应先将内芯取出，再其翻转后装入外壳并旋紧，然后引燃火焰信号。（）
半成品是经过初步熟处理或调味拌制、腌制的各种生料的净料。
樟茶鸭子初步熟处理需要经过（）
初步熟处理需要经过熏、蒸的菜品是（）
烧烤制品是将原料肉经过预处理，腌制、（）等工序加工而成的一类熟制品。
食源性致病菌取样前应先将工具灭菌处理，然后取样品装入灭菌容器，样品量不超过容器容量的多少，以便检验前将样品混匀（）。
（）类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过低温烘烤后成熟。
半制品是指经过初步加工或熟处理，但还没有（）加工成制品的净料。
煨制的原料多在烹调前要先经过熟处理，而且使用的多是砂锅或特制的陶罐。
将初步熟处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料，经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态，用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为（）。
（）将主料先用沸水焯至半熟放入盛器内，再用调好味的沸汤冲熟成菜的烹调技法。
油爆是将刀工处理后的动物性原料，在旺火热油锅中炸至（）熟，再起油锅，将配料煸炒后投入主料，加入调味芡汁，颠翻均匀成菜的一种方法
烹饪原料经过刀工处理、配菜后、在正式烹制前的加工工艺称为初步熟处理（）
