白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的氢键缔合作用。
白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。
白酒在贮存中主要酯类的（）是主要的。
白酒贮存过程中由于乙酯的（）作用，结果是（）。
白酒在贮存过程中主要存在着（）变化。
在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
由于白酒贮存过程中，总酯含量呈降低趋势，因此不存在酯化反应。
烟叶在调制过程中．淀粉的水解，导致了（）的增加。
聚合物的降解是指聚合物在成形、贮存或使用过程中，由于外界因素的作用导致聚合物分子量降低、分子结构改变，并因此削弱制品性能的现象。
白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。
白酒因贮存质量提高是脂类增加的结果。
石化企业的环境风险主要是由于企业在生产、贮存、运输、"三废"处理过程中存在着化学品、危险化学品、剧毒品、油气的泄漏和有害物料的大量跑损、事故状态下有害气体的扩散及含有污染物的消防水的大量排放、污染防治设施故障等意外因素，会导致或可能导致对周边水源、水体、大气、土壤的污染以及生态破坏、人员伤亡、财产损失，形成不良社会影响。（）
白酒在贮存中过程中，除少数酒样中的（）增加外，几乎所有的酯都减少。
冻结过程中食品物料中的脂类会发生（）作用，结果导致食品物料出现油哈味。
由于白酒贮存过程中，总脂含量呈低趋势，因此不存在酯化反应。
主要分布在人红细胞膜脂双层外层的脂类是（）
油脂及含油多的食品在加工、贮存、销售过程中，由于接触空气，受日光照射以及微生物和酶等作用而出现令人讨厌的臭味，这种油脂品质劣化的现象称为（）
脂质体与细胞相互作用，从而将药物释放入细胞中，这个过程中，脂质体的主要作用机制是
天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（)，加速变质;也能（)油脂的发烟点;还可使油脂的风味（)。
由于白酒贮存过程中，总脂含量呈低趋势，因此不存在酯化反应。此题为判断题(对，错)。
贮存在脂肪细胞中的三酰甘油在（）催化下，被水解为（）和（）。其中（）由于不溶于水，需要与（）结合后经血液运输。
29. 影响成型零件磨损的因素有脱模过程中塑料制品与成型零件表面的相对摩擦，熔体在充模过程中的冲刷，成型过程可能产生的腐蚀件气体的锈蚀作用，以及由于上述原因造成表面粗糙度变大而采取打磨抛光导致零件实体尺寸的减少。（）
涂料是涂布于物体表面干燥成膜，起保护和装饰作用或形成具有特种功能膜的材料。由于涂料以涂膜形式作为材料使用，因而对其主要成膜物质—合成树脂的性能有特殊的要求：常规涂料多以溶液形式存在，因此要求涂料树脂在普通有机溶剂中具有好的（）性，便于配制固含量较高的涂料;一种树脂难以满足涂膜多方面的性能要求，常采用几种树脂混合使用，要求合成树脂间有好的（）性;为了配制色漆，树脂对颜料要有良好（）性;为形成平滑光亮不剥落涂膜，要求树脂具有好的（）性(包括流平性、附着力等)和贮存（）性。以上这些性能要求决定了涂料树脂应具有的分子量、组成和结构特点。
健饮食中如果缺乏油（脂类），则会减少脂溶性维生素的摄取。
