菜肴摆放应方便宾客食用、尊重主人和主宾，不需要（）的搭配。
A . A、荤素 B . B、口味 C . C、盛器 D . D、颜色
当宾客到达会见厅，主人到门口迎接的时候，服务员应（）。
A . A.在适当的位置恭候 B . B.撤下主人用过的茶杯 C . C.准备热饮或冷饮
宴请期间，如果主人和主宾要发表讲话，在主持人介绍之后，应首先由（）致辞。
A . A、次宾 B . B、主持人 C . C、严主宾 D . D、主人
中餐宴会服务过程中，当宾客在席间致辞或举行国宴演奏国歌时，要求服务员（）。
A . 尽快为全部宾客斟好酒水，便于举杯干杯 B . 停止操作，迅速退至工作台静候 C . 主席台服务人员停止服务，其它桌服务人员继续服务 D . 正常服务
1、酒会的形式较为自由，席间有主人和主宾即席致词，宾客在酒会中以（）形式进餐。
A．坐姿 B．随意 C．站姿 D．拘谨
7、在聚会场合，主人应尽量把（）介绍给所有其他宾客。
A．女士 B．男士 C．主宾 D．年长者
