（）在面点制作中，既是馅心原料，又是面团调制的辅料。
配送是指将从供应者手中接受的多品种、大批量货物在物流据点中经过必要的（），并按照顾客订货的要求进行分拣、配货后，将配好的货物在规定的时间内送交顾客的一项物流活动。33.物流服务与物流成本之间存在着此长彼消的关系
面点的成型方法有多种，如（）就是运用小刀具整塑半成品的方法，它依靠工具形状的变化使面点制品形成多种形态。
卤是指将原料放入事先调制好的卤汁中进行（）的方法。
绝大部分精细面点在调制面团前都应将（），以确保产品质量。
为了能使面点的色彩鲜艳，在调制面团或调制馅心时可加入人工合成色素。
在粉碎的土（包括各种粗、中、细粒土）中、掺入适量的石灰，按照一定技术要求，经拌和，在（）含水量下摊铺、压实成型，经（）得到的路面基层称为石灰稳定土基层。
菜肴（）的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。
呛酵面团因品种要求不同有两种呛酵方法（）
所谓（），是指面粉与水调制成面团、成形、熟制而成的制品。
面点的质量在一定程度上取决于面团和各种面点原料之间的（）作用。
面团调制又称为搅拌，是将面粉或米粉与油、蛋、糖、水等调和成适合加工各种糕点的面团或面糊，通称为面团。面团的形成一般方式有（）。
擀是运用各种面杖将坯料制成（）的成型工艺过程。
调味是指运用各种（）和调味手段完成菜肴口味要求的工艺过程。
面点熟制是将成型的面点生坯（半成品），运用各种加热方法，使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。
（）面团以少量油和适量水加入面团后调制而成，要求纯滑有筋。
面团调制又称为搅拌，是将面粉或米粉与油、蛋、糖、水等调和成适合加工各种糕点的面团或面糊，通称为面团。面团的形成一般有（）四种方式。
法治思维是指将党中央关于法治中国建设的基本要求，将宪法和法律的相关规定运用于（）
面点中调味料既可以用于面点制作中调制馅心，又可以直接调制面团或其他坯皮原料。（)
要使制作的面点品种味美适口，形成一定的特色，必须注意各种原料的使用方法。（)
绝大部分精细面点在调制面团前都应将粉料过罗，以确保产品质量。此题为判断题(对，错)。
糊状玉米面坯的成型即适用于摊制成型又适宜模具成型的方法制作面点品种（）
绝大部分精细面点在调制面团前都应将粉料过罗，以确保产品质量。绝大部分精细面点在调制面团前都应将粉料过罗，以确保产品质量。 （）
在面团中加入小苏打调制而成的面团一般要求光滑、上劲。（)
