特制的白色瓷质器皿，具盖，盖上有一小孔，皿口上有齿形或弧形缺口，以利滤出茶汤。用于开汤冲泡茶叶及审评香气。这个评茶器具称为（）。
玻璃杯冲泡绿茶优点：玻璃杯（），茶汤的鲜艳色泽，茶叶在冲泡过程中上下浮动叶片舒展都可一览无余，观赏性强；缺点：易碎、烫手。
茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的（）、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。
姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”
在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。
氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。
茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。
在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
牛奶红茶调饮冲泡法中，调饮的方法是 将茶汤（ ），再加（ ）和（ ）。
在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
花茶品饮时，冲泡一饮后，茶碗中留下( )茶汤，续水两次，再三次，高档花茶可以冲泡七八次仍有余香。
温杯的目的是提高茶具温度，对于较粗老茶叶的冲泡尤为重要。
在茶艺演示中冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）置茶、冲泡、奉茶、收具。
冲泡茶叶和品饮茶汤是杂艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段
【判断题】铁观音茶香虾，是将铁观音茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶，把虾放入茶汤中浸泡入味，然后将炒香的铁观音放入锅内，与鲜虾一同翻炒入味而成。
冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的表现,可称为“行茶程序”,一般分为三个阶段:（）操作阶段、完成阶段
冲茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段（）
玻璃杯冲泡绿茶，执开壶以“凤凰三点头”则高冲注水，使茶杯中茶叶（），有助于茶汤浓度达到上下一致
在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素
品饮白茶时，冲泡数分钟后,茶汤呈淡黄色，此时，方可端杯品尝。（)
17、铁观音茶香虾，是将铁观音茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶，把虾放入茶汤中浸泡入味，然后将炒香的铁观音放入锅内，与鲜虾一同翻炒入味而成。
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、__、韦茶、收具（）
