可疑食品中蜡样芽孢杆菌的计数应选择（)。A.Baird-Parker平板B.MYP平板C.MMA平板D.血平板E.营养

A . 饼干 B . 蛤蜊 C . 剩饭 D . 带鱼 E . 鸡蛋

A . A.广泛分布于土壤、空气、尘埃及腐烂物中 B . 少数寄生于动物或昆虫 C . 能引起食物中毒 D . 芽孢大于菌体，菌体似鼓槌状 E . 能耐受100℃，30min

A . 正确 B . 错误

A . Baird-Parker平板 B . MYP平板 C . MMA平板 D . 血平板 E . 营养琼脂平板

A . 卵磷脂酶试验 B . V-P试验 C . 甘露醇分解试验 D . 串珠试验 E . 硝酸盐还原试验

A . A.10/g（ml） B . 10 /g（ml） C . 10 /g（ml） D . 10 /g（ml） E . 10 /g（ml）

A . A、36℃±1℃、12-20h B . B、36℃±1℃、18-20h C . C、36℃±1℃、18-24h D . D、42℃±1℃12-20h

A . A.100～999／g B . 1000～9999／g C . 10000～99999／g D . 100000～999999／g E . 1000000～9999999／g

A . A、蛋白质毒素结晶加以鉴别 B . B、葡萄糖的利用 C . C、溶血现象 D . D、致病性

A . 正确 B . 错误

A . A.营养要求不高，菌落较大，表面粗糙 B . 营养要求不高，菌落较大，表面光滑 C . 营养要求不高，菌落较小，表面光滑 D . 营养要求很高，菌落较大，表面粗糙 E . 营养要求很高，菌落较大，表面光滑

A . A.磷脂酶 B . 肠毒素 C . 溶血素 D . 核酸酶 E . 肉毒毒素

A . Baird-Parker平板 B . MYP平板 C . MMA平板 D . 血平板 E . 营养琼脂平板

A . 熟肉类 B . 乳制品 C . 米饭及米粉 D . 水果罐头 E . 咸鱼

A . A、能产生卵磷脂酶和酪蛋白酶 B . B、发酵甘露醇和木糖 C . C、有动力 D . D、厌氧条件下能发酵葡萄糖

A . 革兰阳性 B . 大杆菌 C . 有芽胞 D . 在普通琼脂平板上菌落呈毛玻璃状 E . 在MYP培养基上菌落为粉蓝色

A . 在SS平板上菌落无色、透明或半透明，较扁平，边缘整齐、光滑，中心带黑色 B . 在血平板上菌落金黄色，不透明，大而突起，表面光滑，周围有溶血圈 C . 在血平板（厌氧）上菌落较大，灰色，边缘整齐、光滑，较混浊，一般有溶血圈 D . 在SS平板上菌落扁圆形，半透明，边缘略呈扩散状，对光检视菌落周围呈淡蓝色 E . 在MYP平板上菌落粉红色，周围有红色的晕

A . 饮料 B . 米饭 C . 乳及其制品 D . 水果蔬菜 E . 含淀粉高的食品

A . A.抗酸阳性 B . 抗酸阴性 C . 18小时以内培养物阳性 D . 24～48小时培养物阳性 E . 72小时以上培养物阳性

A . 潜伏期短者以呕吐型为主 B . 潜伏期长者以腹泻型为主 C . 从可疑食品中可检出蜡样芽孢杆菌 D . 中毒食品可以是米饭类、肉类、蔬菜类 E . 加热过的食品不会引起食物中毒

A . 海产品和盐渍食品 B . 乳制品、肉制品和米饭 C . 禽畜肉类、蛋类和乳类 D . 自制发酵食品 E . 肉制品、豆制品和凉拌菜

A . 产生的肠毒素包括腹泻毒素和呕吐毒素 B . 有明显的季节性 C . 腹泻毒素耐热 D . 引起食物中毒主要以海产品为主 E . 革兰氏阳性菌