潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多。
我国素菜的大发展是在明清时期。
下列属于素菜的有（）
下列关于素菜的描述正确的是（）
素菜的特征有（）
关于我国素菜的描述正确的有（）。
（）人不吃素菜，做菜必须加肉。
素菜
素菜的特点有（）。
烤菜花是素菜代表菜。
不吃素菜，做菜必须加肉是（）饮食习惯。
鼎湖上素选用“三菇六耳”、莲子、笋肉、经过复杂细致的分料加工后，用素上汤煨制，口感香、咸、脆。
寺院菜常以三菇六耳、时鲜蔬菜和（）为主要原料。
素菜特征为（）
下列内容最符合素菜风味体系的选项是（）。
素菜中的“三菇”是（）、（）、草菇。
制作素菜不可缺少素汤，典型的素菜（）就必须使用素汤。
广州正月初一的中午饭必须有一种素菜，一般选用什么素菜？
代表寺院菜的“全素菜”为（）。
素菜主要由（）组成。
素菜中的“四大素山珍”指（）、（）、（）、（）。
宫廷素菜是素菜中的精品。宫廷中御膳房内专设“素局”，负责“斋戒”素食。
下列不是素菜“ 三菇” 之一的食用菌是( )。
