植物性食物中不含脂肪。此题为判断题(对，错)。
脂肪可以在人体缺氧条件下供给能量。（）此题为判断题(对，错)。
女子能更有效地利用脂肪供能，因而女子的有氧能力比男子高。()此题为判断题(对，错)。
尸蜡和蜡质化学成分类似，由饱和脂肪酸等构成。 ()此题为判断题(对，错)。
面部骨骼小、转折角度大、脂肪层厚、则面部凹凸结构明显。此题为判断题(对，错)。
在动物体内蛋白质可转变为脂肪，但不能转变为糖。()此题为判断题(对，错)。
真正的减肥只需要减少脂肪的摄入量，补充足够的营养物质和脂肪分解酶即可。此题为判断题(对，错)。
只有偶数碳原子的脂肪酸才能在氧化降解时产生乙酰辅酶A。()此题为判断题(对，错)。
胆汁中含有脂肪酶，所以能促进脂肪的消化吸收。（）此题为判断题(对，错)。
脂肪餐常用于高脂血症的检查。()此题为判断题(对，错)。
单纯性肥胖一般脂肪分布不均匀，有过食史、家族肥胖史及活动少。()此题为判断题(对，错)。
隧道养护作业宜选择在交通较小时段进行，应少占道，减少对行车的影响。此题为判断题(对，错)。
学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的30%～50%。（）此题为判断题(对，错)。
脂肪在150℃以上的高温下，聚合作用急速增加。此题为判断题(对，错)。
饲料粗脂肪含量测定(仲裁法)水溶温度应控制在60～75℃之间。此题为判断题(对，错)。
稻谷储存的品质控制指标有粘度、发芽率、脂肪酸值、品尝评分值。此题为判断题(对，错)。
操纵机动艇时应少用倒车。此题为判断题(对，错)。
熔点越高，脂肪越容易消化。（）此题为判断题(对，错)。
节食减肥对脂肪肝有好处。此题为判断题(对，错)。
神经衰弱者应不饮浓茶，不在临睡前饮茶。此题为判断题(对，错)。
妊娠急性脂肪肝多发生于妊娠中期，以经产妇多见。 ()此题为判断题(对，错)。
日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注重礼节和泡茶规范。此题为判断题(对，错)。
不饱和脂肪酸性质稳定，不易被氧化而变质。此题为判断题(对，错)。
脂肪测定时，应将索氏抽提器放电炉上进行抽提。此题为判断题(对，错)。
