中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够的冷藏和加热设备、抽排油烟效果要好等条件外，还应符合的条件是（）
厨房灶具旁的墙壁、抽油烟机罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应（）。
厨房燃具排气罩排出的油烟不得与（）排烟合用一个烟道。
中餐烹调厨房工作期间会产生大量的油烟、浊气，如不及时排除，容易污染就餐环境，因此需要配备一定功率的抽排油烟设施，应力求每小时换气（）次左右.
公共建筑内厨房的排油烟管道与竖向风管连接的支管处设置的防火阀；公称动作温度为（）。
厨房高度应为（）这样便于清扫，保持空气流通，对厨房安装吸排油烟罩也较合适。
公共建筑内厨房的排油烟管道与竖向风管连接的支管处设置的防火阀，公称动作温度为（）。
公共建筑内厨房的排油烟管道与竖向排风管连接的支管处设置的防火阀，公称动作温度为（）℃。
餐馆厨房油烟会产生污染危害健康，所以应当（）。
炒菜产生的油烟是导致厨房污染的一个重要因素，中国妇女患肺癌比例高就是因为这个原因。
简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用具。
某营业性饭店厨房排油烟系统风量20000m3/h．油烟浓度13mg/m3，选择油烟净化设备的去除效率不应小于（）。
根据《北京市餐饮经营单位安全生产规定》第二十五条规定，厨房排油烟管道应当多少日至少清理1次？（）
公共建筑的厨房的排油烟管道宜按防火分区设置，且在与垂直排风管连接的支管处应设置动作温度为（）℃的防火阀，以免影响平时厨房操作中的排风。
公共建筑内厨房的排油烟管道宜按防火分区设置，且在与竖向排风管连接的支管处应设置公称动作温度为（）的防火阀。
公共建筑内厨房的排油烟管道与竖向排风管连接的支管处设置的防火阀，公称动作温度为（）。
下列属于厨房油烟的主要污染物的是（）
汽车排放的尾气是一大污染源，但在厨房烹饪产生的油烟不是污染源。
脱排油烟机和烟道要定期清洗，厨房必须配全消防器材。非食堂工作人员严禁进入厨房。煤气要每天小查检查，每周大检查，用后及时拧紧开关（）
根据《北京市火灾高危单位消防安全管理规定》，火灾高危单位中的餐厅、食堂，其厨房操作间的排油烟管道每日要至少清理1次，并做好记录备查（）
试题：施工现场厨房操作间炉灶使用完毕后，应将炉火熄灭，排油烟机及油烟管道应定期清理油垢（）
高层建筑内的厨房排油烟管道应当定期进行检查、清洗，宾馆、餐饮场所的经营者应当对厨房排油烟管道每月至少进行1次检查、清洗和保养。（)
高层建筑内的厨房排油烟管道应当定期进行检查、清洗，宾馆、餐饮场所的经营者应当对厨房排油烟管道（)至少进行1次检查、清洗和保养。
施工现场厨房操作间炉灶使用完毕后，应将炉火熄灭，排油烟机及油烟管道应定期清理油垢。（)
