鸡的胸大肌与腿部肌肉的颜色是不同的，胸大肌白色称为白肌，腿部肌肉呈红色称为红肌，这种差别主要是由肌红蛋白的含量差异造成的（）
在健美训练中，被称为效发达肌肉最有效的方法是（）
使肌肉在收缩前被拉长状态的负荷称为_______。
当沉淀从溶液中析出时，溶液中其他可溶性组分被沉淀带下来而混入沉淀之中的现象称为（）现象。
肌肉收缩前已存在的负荷，称为（）其使肌肉在收缩前就处于某种被拉长的状态，使肌肉具有一定的长度，称为（）。
向心收缩和离心收缩：肌肉在收缩时（）称为“向心收缩”。相反，肌肉在伸展时被拉长称为“离心收缩”。
动物性原料在僵直后肌肉组织变得柔软并恢复弹性的作用被称为（）
当肌肉收缩时所产生的张力小于外力时，肌肉虽积极地收缩但仍被拉长，称为离心收缩。
调制面团时，面粉遇水，面筋蛋白质迅速吸水膨胀形成坚实的面筋网络，网络中间还有其他非水溶性物质，这种结构称为湿面筋。这种面筋蛋白质包括有：麦谷蛋白和（）
在国外被称为营养食品，因为它含有大量的可溶性纤维素，对降低和控制血糖以及血中胆固醇的含量均有明显的作用的是（）。
通过翻动碰撞使肌肉纤维变得（），加速盐水的扩散和均匀分布，缩短腌制时间，同时，通过滚揉促使肉中的盐溶性蛋白的提取，改进成品的粘着性和组织状况。另外，滚揉能使肉块表面破裂，增强肉的吸水能力，提高产品的嫩度和多汁性。
动物在被屠宰以后，肌肉存放于缺氧状态下其颜色会逐渐变得暗红，这是由于肌红蛋白和血红蛋白处于缺氧状态的结果。（）
眼睛肌肉状态的变化可以作为感知距离的线索，此类线索被称为（），包括（）和（）。
肌肉实现的，以合理的完善的方式组织起来的一系列外部动作方式，被称为（）
肌肉工作所表现的各种能力称为身体素质，下列哪种素质又被称为基础素质（ ）
当肌肉收缩时所产生的张力小于外力时,肌肉虽积极地收缩但仍被拉长,称为离心收缩。
当沉淀从溶液中析出时，溶液中其他可溶怀组分被沉淀带下来而混入沉淀中，这种现象称为共沉淀。（)
非脂溶性物质在细胞膜蛋白质的帮助下，由膜的高浓度一侧向低浓度一侧转运的方式，称为单纯扩散。（)
非脂溶性物质在细胞膜蛋白质的帮助下，由膜的高浓度一侧向低浓度一侧转运的方式，不称为（)。
非脂溶性物质在细胞膜蛋白质的帮助下，由膜的高浓度一侧向低浓度一侧转运的方式，称为易化扩散。（)
非脂溶性物质在细胞膜蛋白质的帮助下，由膜的高浓度一侧向低浓度一侧转运的方式，称为被动转运。（)
非脂溶性物质在细胞膜蛋白质的帮助下，由膜的高浓度一侧向低浓度一侧转运的方式，称为主动转运。（)
"333.在国外被称为营养食品，因为它含有大量的可溶性纤维素，对降低和控制血糖以及血中胆固醇的含量均有明显的作用的是（）
4、少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体（即δ内毒素)，称为（）
