烹调动物性原料时，放（）可使原料中的钙被溶解，促进钙在人体内的吸收。
反刍动物对碳水化合物的消化部位主要在瘤胃内进行，对碳水化合物的消化吸收以最终形成（）为主。
1.5g碳水化合物在人体内氧化产生的能量为（）。
吸收是根据气体混合物中个组分在液体中的（）不同来进行的。
食物的消化和吸收主要在（）内进行。
食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）
吸收是根据气体混合物中各组分在某种溶剂中（）的不同而进行分离的。
在职业性中毒中，有机磷主要通过什么途径被人体吸收（）
进入人体内的毒物主要在何部位进行代谢()
多环芳烃类的化合物中，（）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。
可对小分子免疫复合物进行微量测定，提高免疫浊度测定的灵敏度的是（）在一定时间内抗原抗体结合过程中，测定二者结合的最大反应速度，通过检测光折射和衍射而形成的散射光强度来定量抗原抗体复合物的方法是（）通过检测光被吸收、衍射、反射和折射后光线减弱的变化，定量抗原抗体复合物的方法是（）
碳水化合物在人体内吸收利用的形式是()
（）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。
在一般情况下，外来化合物的吸收途径主要是经（）、（）和（）等途径进行。
在人体内氧化产生200kcal能量所需要的碳水化合物是（）。
食物中的营养素在消化道内并非100%吸收，一般混合膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收率依次为（）。
碳水化合物的消化吸收主要在哪个器官中进行（）（2.0分）
碳水化合物的消化吸收主要在哪个器官中进行（ ）
蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，它在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，它在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收。丙氨酸（）已知合格的奶粉每100g中含有蛋白质约18g,，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%。若现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g，试通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉？
食品的营养成分经人体消化吸收后在人体内产生的热量是（）
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，而鸡蛋清中含有黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。这意味着（）
