快速冻结食品其内部组织的冰晶粗大。
解释什么叫做最大冰晶体形成带？
电解质主要以冰晶石和氧化铝组成，其中冰晶石作为（），氧化铝作为溶质。
冰晶石的摩尔比是冰晶石中AIF3的摩尔数与冰晶石中NaF的摩尔数之比。
以下过程，不属于冰晶繁生过程的是（）。
冰晶效应。
冰晶效应是指（）
最大冰晶体形成带的概念。
食品冻藏过程如何防止食品冰晶长大（）。
食品冻结速度（）时，细胞内、外几乎同时产生冰晶，这种冰晶颗粒小，细胞内外压力一样，细胞膜稳定。
冰晶效应（贝吉龙过程）中，（）。
由于缓慢冻结的时间长，所以形成的冰晶个体小，冰晶数量多。（）
快速冻结法的冻结时间长，形成的冰晶个体小，冰晶数量多，所以在结冻时肉汁流失少。（）
空中如有薄云存在，而且这种云主要由冰晶组成，由于冰晶对日光或月光的折射，就会引起一系列光学现象，统称为（）
天然冰晶石呈中性，人造冰晶石呈酸性。
在其他条件相同，水滴冰晶共存时，其大小变化是：冰晶（），水滴（）；冷、暖水滴共存时，暖水滴（），冷水滴（）；大小水滴共存时，大水滴（），小水滴（）。
由于缓慢冻结的时间长，所以形成的冰晶个体小，冰晶数量多。
由于缓慢冻结的时间长，所以形成的冰晶个体小，冰晶数量多。【 】
快速冻结法的冻结时间长，形成的冰晶个体小，冰晶数量多，所以在结冻时肉汁流失少。【 】
在云中，当冰晶和过冷水滴共存时，如果此时实际水气压介于的饱和水气压之间，将会产生“冰晶效应”（）
【判断题】快速冻结法的冻结时间长，形成的冰晶个体小，冰晶数量多，所以在结冻时肉汁流失少。
云中有冰晶和过冷却水滴同时并存，在同一温度下，由于冰晶的饱和水汽压大于水滴的饱和水汽压，致使水滴蒸发并向冰晶上凝华，这种所谓的“冰晶效应”能促使云滴迅速增长而产生降水（）
在其他条件相同，水滴冰晶共存时，其大小变化是：冰晶（)，水滴（);冷、暖水滴共存时，暖水滴（)，冷水滴（);大小水滴共存时，大水滴（)，小水滴（)。
冰晶石作用
