亚硝酸盐食物中毒的机理是（）。

A . 美蓝 B . 亚硝酸钠 C . 二巯基丙磺酸钠 D . 二巯基丁二酸钠 E . 亚硝酸异戊酯

A . 生物化学成因中 B . 热化学成因中 C . 岩浆成因中 D . 硫酸盐细菌的还原产物中

A . 使红细胞中正常的氧合血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了血红蛋白的正常携氧功能 B . 抑制细胞内许多酶的活性，抑制了组织细胞内的生物氧化过程，呼吸链终止，阻止组织对氧的吸收作用，导致组织缺氧症 C . 硫胺素酶可使其体内的硫胺素大量分解，导致硫胺素缺乏症 D . 硫葡萄糖苷在胃内水解，产生多种有毒降解物质，引起中毒症状 E . 刺激胃肠黏膜，引起胃肠炎。与许多功能蛋白质和一些重要的酶结合，使它们失去活性

A . 潜伏期较长 B . 属于植物性食物中毒 C . 没有特效治疗药物 D . 可出现全身组织缺氧表现 E . 会引起中枢神经麻痹

A . 美蓝+维生素C+硫代硫酸钠 B . 美蓝+维生素C+葡萄糖 C . 亚硝酸异戊酯+维生素C+葡萄糖 D . 亚硝酸异戊酯+美蓝+维生素C E . 维生素C+葡萄糖+硫代硫酸钠

A . 神经紊乱 B . 使血红蛋白变成高铁血红蛋白 C . 代谢紊乱 D . 运动障碍

A、美蓝 B、二巯基丙醇 C、亚硝酸异戊酯 D、硫代硫酸钠

A . 与胺作用形成亚硝胺 B . 使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白 C . 转化为硝酸盐 D . 抑制乙酰胆碱酯酶 E . 溶血

A . 巯基酶失活 B . 胆碱酯酶活性被抑制 C . 溶血作用 D . 低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白 E . 毛细血管扩张

A . 刚腌制不久的蔬菜 B . 香肠中加显色剂过量 C . 食入腐败的蔬菜 D . 贮存过久的咸菜 E . 食用工业盐

A . 刚腌制不久的蔬菜 B . 香肠中加显色剂过量 C . 食入腐败的蔬菜 D . 贮存过久的咸菜 E . 食用工业盐

A . 盐酸苯海拉明 B . 阿托品 C . 肾上腺皮质激素 D . 美蓝 E . 亚硝酸异戊酯

A . 二巯基丙醇 B . 小剂量亚甲蓝 C . 硫代硫酸钠 D . 二巯基丁二酸钠 E . 依地酸二钠钙