在干燥开始时,含水物料和载热的干燥介质,温度相差(),物料便从()吸收热量,温度上升很快。
物料在干燥过程中,若临界含水量值越大便会越早的转入降速干燥阶段,使在相同的干燥任务下所需的干燥时间越短。
同一物料,如恒速阶段的干燥速率加快,则该物料的临界含水量将增大。
物料在干燥过程中,干燥速度降为0对应的物料含水量为()
例如面包、明胶等物料是属于()控制的物料,在干燥的过程中,其主要的水分祛除是在()阶段。
物料在干燥过程中,其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是()
同一物料,如恒速阶段的干燥速率加快,则该物料的临界含水量将()。
坯体在干燥过程中要经历哪几个阶段?坯体如何变化?
下列食品物料中,哪一种的干燥过程主要在恒速阶段()
在恒速干燥阶段,过程速度由水分从物料内部移动到表面的速度即内扩散所控制。
在干燥开始时,含水物料和载热的干燥介质温度相差(),物料便从()大量吸收热量,温度上升很快。
在一定的干燥条件下,物料的临界含水量Cx随物料厚度增加而(),而所需干燥的时间增加。
物料的临界含水量是划分等速干燥和降速干燥阶段的分界点。
间歇干燥过程将湿物料由含水量0.25kg水/kg干料降至0.05 kg水/kg干料。已知水分在物料-空气之间的平衡含水量X*=0.007kg水/kg干料,物料的平衡分压保持pe=ps 的最小含水量X=0.2kg水/kg干料,干燥过程的临界含水量Xc=0.21kg水/kg干料,则降速段去除的结合含水量为______________。
在常压间歇操作的厢式干燥器内干燥某种湿物料。每批操作处理湿基含水量为15%的湿物料500kg,物料提供的总干燥面积为40m<sup>2</sup>。经历4h后干燥产品中的含水量可达到要求。操作属于恒定干燥过程。由实验测得物料的临界含水量及平衡含水量分别为0.11kg水/kg绝干料及0.002kg水/kg绝干料。临界点的干燥速率为1kg水/(m<sup>2</sup>·h),降速阶段干燥速率线为直线。每批操作装卸物料时间为10min,求此干燥器的生产能力,以每昼夜(24h)获得的干燥产品质量计。
在恒定干燥条件下干燥某湿物料,使物料由含水量X1=0.2干燥至X2=0.05所需时间为2.0 h。已知物料临界含水量Xc=0.15,平衡含水量X*=0.01,降速段干燥速率与含水量呈线性关系,则物料含水量由0.3降至0.02(均为干基含水量)所需的时间接近()。
在恒定干燥条件下干燥某湿物料,使物料由含水量x1=0.2干燥至x2=0.05所需时间为2.0h。已知物料临界含水量xC=0.15,平衡含水量x*=0.01,降速段干燥速率与含水量呈线性关系,则物料含水量由0.3降至0.02(均为干基含水量)所需的时间接近()
某物料在定态空气条件下作间歇干燥。已知恒速干燥阶段的干燥速率为1.1kg/(m<sup>2</sup>·h),每批物料的处理量为1000kg干料,干燥面积为55m<sup>2</sup>。试估计将物料从0.15kg水/kg干料干燥到0.005kg水/kg干料所需的时间。物料的平衡含水量为零,临界含水量为0.125kg水/kg干料。作为粗略估计,可设降速阶段的干燥速率与自由含水量成正比。
间歇干燥过程将某湿物料由含水量0.25 kg水/kg绝干物料降至0.05 kg水/kg绝干物料.测出物料的平衡含水量X为0.007 kg水/kg绝干物料,物料的平衡分压保持pO=pS的最小含水量X=0.2 kg 水/kg绝干物料,干燥过程的临界含水量为XO=0.21 kg 水/kg绝干物料,则降速阶段除去的结合水量为________。
在恒定干燥条件下,将含水20%的湿物料进行干燥,开始时干燥速率恒定,当干燥至含水量为5%时,干燥速率开始下降,再继续干燥至物料恒重,并测得此时物料含水量为0.05 %,则物料的临界含水量为()
在恒定干燥条件下干燥某湿物料,湿物料处理量为5kg/㎡,干基含水量0.5,已知物料的临界含水量为0.15kg水/(kg绝干料),平衡含水量为0.02kg水/(kg绝干料),恒速段干燥速率为1.8kg/㎡·h,降速段干燥速率与物料干基含水量呈线性关系,则将物料含水量降至0.05所需要的时间最接近()
2、在干燥器内将1000kg/h的湿物料从含水量5%干燥至1%(均为湿基含水量),干燥过程中除去的水分含量()。
在恒定干燥条件下,对含水量20%(湿基,下同)的湿物料进行干燥,开始时干燥速率恒定,当干燥至含水量为8%时,干燥速率开始下降,继续干燥至物料含水量为2%时停止干燥。则下列描述正确的是()。
7、使含水物料(如湿坯、原料、泥浆等)中的液体水汽化而排除的过程,称为干燥。