菜肴（）是黑龙江菜的代表菜。
下列菜肴中，属于川菜代表菜的是（）。
上海菜是我国江南一带的菜肴代表，在博取各方之长、适当变化之中，形成兼容并蓄、广采博收、（）的特色。
菜肴（）是清真菜的代表菜。
俄式菜肴的代表菜有（）。
在菜肴中，（）是川菜的代表菜。
下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。
下列菜肴中属于山东菜的是（）。
英式菜肴的名菜有鹅肝排、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
寓意型菜肴的代表菜有（）。
马赛鱼羹是（）典型的代表菜肴。
官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。
金陵风味一南京菜为代表，主要流行于南京地区，用（）制作的菜肴久负盛名。
负责开胃菜、卤水菜肴、生冷菜肴的制作出品工作的部门是（）。
以下哪些菜是福建菜的代表菜肴（）。
菜肴（）是素菜的代表菜。
在菜肴中，（）是淮扬菜的代表菜。
以下菜是江苏菜的代表菜肴的是（）。
上海菜是我国（）一带的菜肴代表，在博取各方之长、适当变化之中，形成兼容并蓄、广采博收、淡雅鲜醇的特色。
下列菜不属于徽菜系的菜肴是
下列各组菜肴中，依次为山东菜、江苏菜、浙江菜、福建菜的是（ ）。
辽宁菜是在满族菜肴、东北菜肴的基础上，吸收全国各地方菜，特别是（）的精华，而自成一种风格的地方菜
下列菜肴属于开封仿宋菜的是（）
四川菜系简称“川菜”，整个菜系以（）、重庆两地的菜肴为其代表，还包括乐山、江津、自贡、合川等地的地方菜
