下列属于合成色素的有()。
时间:2022-10-11
高等动物的组织一般可分为四大类型,即上皮组织、()、肌肉组织和神经组织。
蔬菜一日三餐不能缺少,一般成年人应吃到500克以上的新鲜蔬菜。
松果花刀在加工时,进刀深度是原料的()。
时间:2022-10-10
下列不属于俄国菜肴的是()。
刚腌制蔬菜中的亚硝酸盐含量()
厨房设计时,考虑到传菜的效率和安全,烹调间尽量与()在同一楼层。
整齐划一、构图均衡、次序有别的拼摆原则形成的冷菜图案是()。
鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称()。
以致密结缔组织为主要成分的原料,在烹制中决定其成菜效果的主要因素是()。
“镇江肴肉”单拼的一般拼制方法是()。
冷菜
配菜人员对菜肴进行组配时必须熟悉各种烹饪原料在加热前后所具有的()。
鱼翅质量最好的位置是()。
蔬菜类多来自于()。