腊肉加工在烘烤时,温度为80―90度,烘烤40―48小时。
时间:2022-10-28
习惯上将食品中的营养素划分为六类,下列物质不属于食品中六大营养素的是()。
烧瓶内盛放液体时不应超过容积的2/3。
庖肉培养基的制备时,先称取新鲜出脂肪和筋膜的碎牛肉()g,加蒸馏1000mL和1mol/L氢氧化钠溶液25mL,搅拌煮沸15min充分冷却,除去表层脂肪,澄清,过滤,加水不足至1000mL。
在微生物检测中最常见的是细胞生物,其中最多的是()。
时间:2022-10-27
用微凯氏定氮法侧定食品中蛋一白质含量时,在消化过程中应注意()
配制一般溶液,应选用下面()组的玻璃仪器。
对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是()。
六次甲基四胺缓冲溶液PH值为5.5左右,其的质量百分含量为()。
检测下列()元素时,样品处理不适合用干法消化
下列哪种参数用来描述色谱柱的柱效能?()
大肠菌群的定义是指在一定培养条件下能发酵()、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。
为防止721分光光度计光电管或光电池的疲劳,应()
酱菜脱水时,如含水量太低会影响口感。
制备测酒精度试样的过程中,量取样品的容器是()。