关于膳食纤维说法正确的是（）。

A . 有利于食物的消化作用 B . 预防胆石形成 C . 防止能量过剩的肥胖 D . 膳食中的纤维可结合阳离子

A . 平衡膳食宝塔共分5层 B . 蔬菜和水果位居第二层，每天应食用400-500克和100-200克 C . 第四层是奶类和豆类，每天应食用奶类300毫升和豆类及其制品50克 D . 塔尖是油脂层，每天食用不超过25-30克

A . 柑橘、苹果、香蕉、含有较多β－糖原 B . 甜菜、豌豆含有较多果胶 C . 膳食纤维都是天然的 D . 植物性食物含有较多的膳食纤维

A . 经济发达国家模型的膳食结构比较合理 B . 东方型膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型 C . 经济发达国家模型属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型 D . 日本模式膳食结构比较合理

A . 营养素天天平衡 B . 能量平衡 C . 食物多种多样，营养均衡 D . 三大营养比例平衡 E . 吃动两平衡

A . 首先要设定适宜的营养素摄入目标 B . 需要评价最后配餐营养是否合理 C . 不需要评价最后配餐营养是否合理 D . 常借助膳食指南 E . 常借助RNI、AI

A . 芹菜、谷物的皮中富含膳食纤维 B . 多食富含膳食纤维的食品有利于减肥 C . 糖尿病患者应增加膳食纤维的摄入量 D . 膳食纤维可以很好地被人体消化吸收

A . 为身体提供能量 B . 引起代谢障碍 C . 通便防癌、降低血脂 D . 预防感染

A . 至少应在春、秋进行两次以反映季节特点 B . 每次不少于7天 C . 每次调查不应包括周末 D . 节假日期间可进行调查 E . 以上均错

A . 膳食纤维不能被人类胃肠道中的消化酶所消化 B . 膳食纤维能被人体吸收 C . 是多糖 D . 是碳水化合物 E . 膳食纤维能被人类胃肠道中的消化酶所消化且能被人体吸收

A . 可防癌通便 B . 可降低血胆固醇 C . 可降低餐后血糖、辅助防治糖尿病 D . 可促进营养素的吸收

A . 鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白的良好来源 B . 进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，都不可缺少 C . 经常不吃早餐对身体没有影响，午餐要吃好，保证营养充足，晚餐要适量 D . 脂肪是人体能量的重要来源之一，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂等多种慢性疾病的危险因素之一

A．食物多样，谷类为主 B．吃动平衡，健康体重 C．少吃蔬果、奶类、大豆 D．少盐少油，控糖限酒 E．多吃鱼、禽、蛋、瘦肉

A.营养素分配比例：碳水化合物50~60%，脂肪20~30%，蛋白质15~20% B.食物多样，谷类为主，粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类 C.目前流行的低碳水化合物减肥膳食是错误 D.每天吃奶类、大豆或其制品，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 E.以上均正确

A．膳食纤维能够帮助有益菌增长 B．膳食纤维能够防止便秘 C．膳食纤维能够保持肠道舒适 D．帮助宝宝智力发育

A．增强胃肠功能，利于粪便排出 B．能降低血胆固醇 C．利于碳水化合物被胃肠吸收 D．能预防结肠癌

A．一般来说，植物油中必须脂肪酸含量较多，动物油中含量少。 B．棕榈油、可可油、椰子油含饱和脂肪酸较多。 C．深海鱼油含不饱和脂肪酸较多。 D．植物油富含维生素E。 E．动物油给人体提供维生素A．维生素D。

A．宏量营养素的摄入只要不超过每日宏量营养素可接受范围的上限就是合理的 B．EAR是群体中各个体营养素需要量的平均值。 当个体对某一营养素摄入量达到该个体所在人群EAR时，其不存在摄入不足风险 C．个体摄入某一营养素的范围达到每日推荐摄入量（RNI）且尚未超过该人群可耐受u最高摄入量（UL）时，对该营养素的摄入是安全的 D．宏量营养素可接受范围是预防产能营养素缺乏，同时又降低慢性病风险而提出的每日摄入量的下限和上限

A．防止便秘 B．降低胆固醇 C．解毒 D．促进消化