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生物价（）
A . BV
B . NPU
C . PER
D . AAS
E . EAA
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蛋白质生物价是评价（）
A、食物蛋白质消化率的指标
B、食物蛋白质含量的指标
C、食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标
D、食物蛋白质含氮量的指标
E、食物蛋白质净利用率的指标
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生物价是（）。
A . 评价食物蛋白质含量的指标
B . 评价食物蛋白质利用率的指标
C . 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
D . 评价食物蛋白质消化吸收率的指标
E . 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
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蛋白质生物价
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蛋白质生物价的计算公式是（）
A . 生物价=吸收氮100%
B . 生物价=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）
C . 生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮）
D . 生物价=食物氮-尿氮-粪氮
E . 生物价=（储留氮÷吸收氮）×100
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生物价
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食物蛋白质生物价是（）
A . 评价食物蛋白质含量的一项指标
B . 评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C . 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D . 评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E . 以上都不是
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蛋白质生物价是评价（）。
A . 食物蛋白质消化率的指标
B . 食物蛋白质含量的指标
C . 食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标
D . 食物蛋白质含氮量的指标
E . 食物蛋白质净利用率的指标
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蛋白质生物价的计算公式为（）。
A . 生物价=吸收氮×100％
B . 生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮）
C . 生物价=吸收氮-（粪氮-粪代谢氮）
D . 生物价=储留氮/吸收氮×100
E . 生物价=吸收氮/储留氮×100
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蛋白质生物价的计算公式是（）。
A . 生物价=吸收氮×100%
B . 生物价=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）
C . 生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）
D . 生物价=食物氮-尿氮-粪氮
E . 生物价=储留氮÷吸收氮×100
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谷类生物价最高的是（）
A . A、大米
B . B、面粉
C . C、玉米
D . D、高粱
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鱼类蛋白质生物价可达（）。
A . 85～90
B . B.60～70
C . C.95～98
D . D.75～85
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生物价中储留氮的计算公式为（）
A . 食物氮-尿氮-粪氮
B . 食物氮-粪氮-粪代谢氮
C . 吸收氮-（粪氮-粪代谢氮）
D . 吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）
E . 吸收氮-尿氮-粪氮
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蛋白质生物价是指
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14、下列食物中，生物价最高的是：
A．鸡蛋
B．牛奶
C．鱼
D．牛肉
