标准酒度是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。
限制酶的星号活性是指在非正常条件下，限制酶（）
百分吸收系数是指在一定波长下，溶液浓度为1mol/L，厚度为1cm时的吸光度。（）
工业催化剂的使用寿命是指在设计条件下，催化剂能满足（）指标所经历时间。
在无氧条件下，1mol葡萄糖经EMP途径，可净产生（）molATP，在有氧条件下被彻底氧化，1mol葡萄糖可净产生（）molATP，戊糖磷酸途径中需要两种脱氢酶，即（）酶和（）氢酶的参与，乙醛酸循环中二个关键酶是（）酶和（）酶。
酶活性即酶促反应速度，指在规定条件下单位时间内底物的减少量或以下哪项的生成量（）
催化剂中毒是指在使用过程中，由于某些物质牢固地吸附在活性表面上，使其（）大大下降的现象。
酶的活性国际单位(U)是指()
工程消耗量定额，是指在正常施工条件下，完成一个规定计量单位工程合格产品所需资源（人、材、机）的什么标准？
计算题： 催化焦磷酸水解的酶的分子量为120000，由六个相同的亚基组成，纯酶的比活力为3600U/mg酶，它的一个活力单位（U）规定为：15分钟内在37℃标准条件下水解10微摩尔焦磷酸的酶量。 求：（1）每mg酶在每秒钟内水解多少摩尔底物。（2）每mg酶中有多少摩尔的活性中心？（假设每个亚基上有一个活性中心）。（3）酶的转换系数
催化剂的稳定性是指在反应条件下，（）保持其原来较高水平的能力。
酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。
施工定额是指在正常合理的施工条件下，规定完成一定计量单位的分项工程或结构构件所必需的人工（工日）、材料、机械（台班）以及货币形式表现的消耗数量标准。
酶的活性国际单位（U）是指（）
尿素酶活性的定义为：在30℃±0.5℃和PH=7的条件下，每分钟每克大豆制品分解尿素所释放的氨态氮的毫克数。
集料的表观密度是指在规定条件下单位表观体积的质量。表观体积指（）。
吸水指数是指在每一个单位压力差的作用下，地层能吸多少立方米的水量。
吸水指数是指在每一个单位压力差的作用下，每日（）能吸多少立方米的水量。
酶溶液加热时，随着时间的推移，酶的催化活性逐渐丧失。这是由于加热导致天然酶的构象去折叠。己糖激酶溶液维持在45℃12分钟后，活性丧失百分之五十。但是若己糖激酶与大量的底物葡萄糖共同维持在45℃12分钟，则活性丧失仅为3％。请解释，为什么在有底物存在下，己糖激酶的热变性会受到抑制？
酶工程是指在盛有酶的容器一一酶反应器中，利用酶的生物催化作用，生产出人类所需要产品的一门科学技术。作为生物工程重要支柱之一的酶工程，真可以说是造福人类，成果喜人。以上文字主要表达的意思是（）。
【判断题】限制性内切酶的催化活性比非限制性内切酶的催化活性低。
联合产销单位法，是指在事先掌握多品种之间客观存在的相对稳定的各产品销售量比例的基础上，确定每一联合单位的单价和每一联合单位的单位变动成本，进行多品种条件下本量利分析的一种方法。
酶的活性中心（包括结合基团和催化基团）是指（）的一小部分氨基酸区域，但构成酶的活性中心的氨基酸往往不在肽链同一段上，有的甚至不在同一条肽链上，它们是通过折叠后集中到一起形成的一小部分区域，只有这段才构成酶的活性中心。
