不能通过肾小球滤过膜的蛋白质的分子量是（）。
由于液体表面层分子所受吸引力的合力等于零，于是产生了表面张力。正确：由于液体表面层分子所受吸引力的合力不等于零，于是产生了表面张力。
正常情况下，不能通过肾小球滤过膜的蛋白质分子量范围是（）
不能通过肾小球滤过膜的蛋白质的分子量为()
淀粉、油脂、蛋白质和纤维素都属于高分子且通常是混合物。
下列分子中不能通过无蛋白脂双层膜的是（）
正常情况下，不能通过肾小球滤过膜的蛋白质分子量是()
成膜氟蛋白泡沫液是指可在某些烃类表面形成一层水膜的氟蛋白泡沫液。
正常情况下，不能通过肾小球滤过膜的蛋白质分子量是（）
完全能通过肾小球滤过膜的蛋白质分子量大小是（）
载体蛋白与溶质分子结合，通过一系列构象改变介导溶质分子的跨膜转运，而通道蛋白不需要与溶质分子结合，所以跨膜转运时不发生构象的改变。
变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷和破坏了外层的水膜所引起的。
完全不能通过肾小球滤过膜的蛋白质分子量大小是（）。
生物膜的流动镶嵌模型认为生物膜是（）①以磷脂双分子层为基本骨架②蛋白质-脂质-蛋白质的三层结构③静止的④流动的
19、在搅打蛋白时，油脂可起到润滑蛋白薄膜的作用，帮助蛋糊起发。
2、所谓截留分子量就是用一种（）分子量的物质（通常为蛋白质类的高分子物质）来测定膜的孔径，当（）的该物质为膜所截留，则该物质的分子量即为该膜的截留分子量。
细胞质膜的单位结构由磷脂单分子层与蛋白质组成。此题为判断题(对，错)。
◑细胞质膜的外周蛋白靠________与膜表面的蛋白质或脂分子结合◑A.共价键◑B.范德华力◑C.离子键◑D.氢键
【填空题】简述盐析原理:①由于盐离子与蛋白质表面具（）的离子基团结合,形成离子对,盐离子部分中和了蛋白质的电性,是蛋白质分子之间排斥作用减弱而能相互靠拢,聚集起来;②由于（）,盐离子在水中发生水合而使蛋白质脱去了水合膜,暴露出疏水区域,由于疏水区域的相互作用,使其沉淀。
油脂表面涨力（）蛋白膜本身的抗张力，所以蛋泡面胚的打蛋工艺拒绝油脂
由于油脂的表面张力（）蛋白分子膜的抗张力，所以打蛋白时拒绝油脂。
2、当溶液pH值处于等电点时，分子表面净电荷为0，双电层和水化膜结构被破坏，由于分子间引力，形成蛋白质聚集体产生沉淀。
2、强调膜的流动性和球形蛋白质分子与脂双层镶嵌关系的模型是（）
油脂表面张为（)蛋白膜本身的抗张力，所以蛋泡面坯的打蛋工艺拒绝油脂。
